Bật mí bí quyết ngâm rượu nho NGON BẤT BẠI của Rượu Zuji

Ủ rượu nho là một trong những công thức được nhiều người tìm kiếm để làm nên thứ thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa hỗ trợ cho sức khỏe. Bài viết dưới đây, Rượu Zuji sẽ bật mí cho các bạn những công thức ủ rượu nho độc quyền siêu ngon nhé!

Những công dụng tuyệt vời của ủ rượu nho

• Chống oxy hóa
• Ngăn ngừa lão hóa sớm
• Tiêu diệt các gốc tự do và giảm sắc tố melanin
• Ngăn ngừa hình thành cục máu đông
• Làm loãng máu, giảm nguy cơ đột quỵ
• Ngăn chặn những tác động và ảnh hưởng của bệnh tim mạch

Ủ rượu nho siêu đơn giản tại nhà

Cách 1: Ủ rượu nho với đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho tươi
• Đường cát trắng

Sơ chế nguyên liệu để ủ rượu nho:

• Rửa nho sạch với nước sao cho rơi hết bụi bẩn ra ngoài. Sau đó, ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo

Ép nước nho:

• Dùng máy ép trái cây để ép lấy nước cốt nho, cho vào bình thủy tinh.
• Cứ 4kg nho tươi, trung bình sẽ thu được khoảng 2 lít nước cốt nho.
• Bạn có thể cho thêm 300ml nước đun sôi để nguội vào phần bã nho vừa được ép, khuấy đều, rồi dùng rây và khăn lưới để lấy nước dão lần 2. Phần nước dão này, bạn có thể bảo quản trong hủ thùy tinh, cho vào ngăn mát tủ lạnh để chế biến thành nước nho uống giải khát.
• Bạn có thể dầm nho ra để ép nho ra nhiều nước hơn.

Ủ rượu nho:

• Cho đường trắng vào bình thủy tinh có chứa nước cốt nho, đậy nắp, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
• Sau 4 giờ, nước cốt nho sẽ bắt đầu lên men nhưng bạn vẫn tiếp tục để vậy cho đến khi thấy nước nho trở nên trong vắt (nghĩa là được lên men hoàn toàn và trở thành rượu nho).
• Dùng vá sạn (rây) vớt hết các bã nho nổi trên mặt rượu. Sau đó, đậy nắp bình lại rồi tiếp tục ủ thêm. Thời gian ủ càng lâu càng ngon.

Hoàn thành các công đoạn ủ rượu nho:

• Nước nho sau khi lên men trở thành rượu sẽ có màu đỏ, trong và mùi thơm rất đặc trưng.

Cách 2: Ủ rượu nho không cần dùng đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nho tươi
• Rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu để ủ rượu nho

• Rửa nho sạch với nước sao cho rơi hết bụi bẩn ra ngoài. Sau đó, ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.

Nghiền nho

• Loại bỏ cuống, vặt lấy nho, cho vào thau, rồi dùng tay sạch bóp dập.

Ủ rượu nho bằng cốt nho với rượu trắng

• Cho hết phần nho được bóp dập vào bình thủy tinh chứa rượu trắng. Đậy nắp và đem đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
• Cứ cách 2 tuần, nên dùng đũa trộn đều hỗn hợp trong bình để tạo điều kiện lên men nhanh và đều hơn.
• Tránh đậy nắp quá kín, vì gây khó khăn cho quá trình oxy hóa của nho diễn ra. Ngoài ra, khi gặp ở nhiệt độ cao và không gian kín (do đậy nắp quá chặt) thì dễ làm nho bị úng thúi và lên men mùi ga rất khó chịu.

Thành phẩm hoàn tất ủ rượu nho:

• Rượu nho sau khi hoàn thành sẽ có màu trong và hương thơm nồng, đặc trưng.

Về sản phẩm rượu nho Zuji:

Thành phần: Rượu nếp, nho, đường phèn.

• Nồng độ: VOL 19%
• Thương hiệu: Rượu Zuji
• Xuất xứ: Việt Nam
• Dung tích: 550ml
• Giá: 155.000₫

Hãy cùng tham khảo ngay qua Shopee của Rượu Zuji nhé:

>> Shopee:  Rượu Zuji