2 sự thật về rượu nho mới được tiết lộ

Rượu nho là một loại đồ uống đã làm điêu lòng của nhiều người thưởng thức, chúng mang cho mình một hương vị tuyệt hảo nhất.

Lợi ích của rượu nho đến từ thành phần tanin

Khá nhiều thứ trong rượu nho không phải là rượu hay nước là một loại polyphenol. Polyphenol bao gồm tanin, sắc tố màu, hương liệu rượu vang, resveratrol và khoảng 5.000 hợp chất thực vật khác. Trong số các polyphenol này, loại rượu có nhiều nhất vì lý do sức khỏe là Procyanidin, một loại tannin cô đặc cũng được tìm thấy trong trà xanh và sô cô la đen. Hợp chất này đặc biệt liên quan đến việc ức chế mảng bám cholesterol trong mạch máu, rất có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ của tim.

Nho đỏ già hơn nho rượu vang trắng

Nho màu vàng và màu xanh lá cây để sản xuất rượu vang trắng được cho ban đầu đến từ một đột biến DNA của nho đỏ. Đây là một giả thuyết khá thuyết phục, vì Pinot Noir và Pinot Blanc có chung DNA

Nhìn chung, nồng độ sulfite trong rượu vang đỏ thấp hơn rượu vang trắng. Điều này là do rượu vang đỏ có xu hướng ổn định hóa học hơn rượu vang trắng và không bị phân hủy nhanh chóng