Cách ngâm và triết rượu mận Tả Van cùng Rượu Zuji

Rượu mận máu Tả Van là loại rượu được làm từ quả mận máu chỉ có trên vùng núi cao 1000m Tả Van, nó có vị chua và chát rất khó ăn. Tuy nhiên, loại quả này sau khi được mang đi chưng cất làm rượu thì lại là một thức uống vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng Rượu Zuji tìm hiểu về tác dụng của rượu máu Tả Van nhé!

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Chúng ta cần có:
Rượu 3 lít
Mận Tả Văn 1 kg
Đường 400 gr
Muối 1 ít

2. Sơ chế mận
Mận sau khi mua về, đem rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó đem ngâm mận với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo.
Dùng nĩa hoặc tăm (vật nhọn và cứng) đâm vào quả mận càng nhiều càng tốt. Cách này áp dụng nếu bạn muốn ngâm rượu với nguyên quả mận.

3. Ngâm và triết mận
Bỏ mận đã đâm hoặc cắt vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ một lớp mận kế đến là một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận sử dụng 400gr đường.
Cuối cùng bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu. Nếu bạn ngâm rượu cùng phần siro thì chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Nếu bạn chắt bỏ hết siro ra và ngâm rượu với quả mận thôi thì thời gian ngâm khoảng 6 tháng mới có thể sử dụng.
Sau đó đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát, ta sẽ có một bình siro mận.