Rượu mận thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Rượu mận là loại rượu trái cây thơm ngon, có nhiều công dụng hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Mận đem ngâm rượu cho ra thức uống chua chua, ngọt ngọt, cay cay, lại còn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách ngâm rượu với mận thơm ngon, tốt cho sức khỏe, chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Cùng theo dõi nhé!

Cách ngâm rượu mận với đường rất thơm, ngon

Cách ngâm rượu với mận với đường được nhiều người yêu thích vì nồng độ rượu thấp và dễ uống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mận tươi: 1kg
• Đường: 300 – 400 gram
• Rượu trắng: 3 – 4 lít (rượu 40 độ)
• 1 ít muối

Dụng cụ thực hiện: 1 bình thủy tinh sạch, dao,…

Các bước ngâm rượu mận có đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Đem mận đi phơi nắng trong khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận có mùi thơm hơn.

Dùng nĩa đâm đều khắp quả mận hoặc khía mận thành hình chữ thập để thấm vị nhanh hơn.

Bước 2: Cách ngâm 

Xếp 1 lớp mận đã sơ chế vào, tiếp đến là rải 1 lớp đường lên trên. Làm lần lượt như vậy đến khi đầy bình. Lưu ý, đến lớp mận cuối cùng thì bạn nên rải một lớp đường dày lên trên (mẹo tránh bị bọ khi ủ), đóng nắp kín lại và để chỗ khô thoáng, tránh ánh sáng.

Sau khoảng 4 – 5 ngày thì đường tan, mận chảy nước và ta đã có một bình siro mận.

Tiếp đến, bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu rồi đóng nắp thật kín, sau khoảng 3 – 4 tháng là có thể lấy ra sử dụng được rồi.

Thành phẩm

Rượu mận ngâm đường có màu đỏ đậm bắt mắt, vị ngọt nhẹ, cay cay cùng mùi hương đặc trưng của mận rất dễ uống. Khi dùng rượu mận một lượng đủ vừa phải và đúng cách thì nó rất tốt cho sức khỏe đấy.

Cách ngâm rượu mận chuẩn, không cần đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mận tươi đã chín: 1 kg
• Rượu trắng: 3 lít 40 độ (Nếu có điều kiện thì nên dùng rượu nếp cái hoa vàng là chuẩn nhất).
• Muối

Dụng cụ thực hiện: 1 bình thủy tinh sạch, dao,…

Các bước ngâm rượu mận không đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận đem rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.

Phơi mận dưới nắng trong khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận có mùi thơm hơn.

Dùng nĩa đâm vào xung quanh thân quả mận hoặc dùng dao khía mận thành hình chữ thập để rượu ngấm vào đều và nhanh hơn.

Bước 2: Ngâm rượu mận

Cho mận đã khía vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg mận với 3 lít rượu trắng. Sau đó, đậy nắp thật kín và ngâm trong khoảng 3 – 4 tháng thì có thể lấy ra dùng.

Lưu ý khi ngâm rượu 

Bình ngâm rượu mận phải được vệ sinh sạch sẽ, tráng qua nước sôi rồi để thật ráo nước.

Trong quá trình ngâm rượu không được mở ra, di chuyển bình hay khuấy lắc làm giảm chất lượng rượu mận.

Thành phẩm

Sau 3 tháng là bạn đã có một bình rượu mận có màu đỏ hồng bắt mắt, vị cay nhẹ vô cùng thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều.