Khám phá công thức ngâm Rượu táo mèo chuẩn vị Tây Bắc

Rượu táo mèo từ lâu đã trở thành một thứ thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Rượu được ngâm ủ, chế biến công phu. Từ đó mang đến hương vị say nồng, đậm chất Tây Bắc. Tuy nhiên, hiện nay thời kì công nghiệp hóa cũng đã biến đổi quy trình sản xuất rượu của Zuji, nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn hương vị ấy. Hãy cùng Rượu Zuji tìm hiểu rõ hơn về công thức ngâm rượu táo mèo chuẩn vị Tây Bắc nhé!

Rượu táo mèo là một loại rượu truyền thống của người dân Tây Bắc, có vị chua chát đặc trưng. Để ngâm rượu táo mèo ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Táo mèo tươi (hoặc khô)
– Rượu trắng hoặc rượu nếp
– Đường hoặc mật ong
– Gừng
– Bình thủy tinh để ngâm rượu
* Các bước ngâm rượu táo mèo:
– B1: Sơ chế táo mèo

+ Loại bỏ những quả bị sâu, bầm dập. Rửa kỹ qua nước để trôi hết bụi bẩn, muỗi hóng trong cuống táo
+ Ngâm táo trong nước muối khoảng 30 – 45 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao cắt sát, loại bỏ hai đầu táo mèo và chẻ đôi
– B2: Ngâm táo mèo trong đường (mật ong)

+ Cho táo mèo và đường hoặc mật ong xen kẽ nhau vào bình thủy tinh. Cứ một lớp táo mèo sẽ đến một lớp đường hoặc mật ong phủ kín bề mặt
– B3: Ngâm táo mèo với rượu
+ Sau 2 tuần ngâm với đường (mật ong), Chắt lấy phần nước cốt táo mèo cho vào chai, để riêng.
+ cho rượu trắng hoặc rượu nếp vào bình thủy tinh, ngâm cùng táo mèo từ 3 tháng trở lên là đã hoàn thành.
– B4: Hoàn thành

+ Sau khi ngâm đủ thời gian 6 – 7 tháng, bạn có thể thưởng thức rượu táo mèo ngon chuẩn vị. Rượu táo mèo có màu sắc trầm ấm, hương vị thơm ngon và đậm đà.
Nếu không có thời gian bạn có thể dễ dàng mua rượu táo mèo làm sẵn nhiều thương hiệu như rượu táo mèo Zuji