Rượu nho Ninh Thuận – 1 đặc sản Việt Nam

Rượu nho Ninh Thuận Zuji được xem là đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất nắng gió bên cạnh các đặc sản khác như táo, tỏi, hành… Vì thế nơi đây được mệnh danh là vương quốc của Rượu Nho nguyên chất, bằng sự yêu thương và tâm huyết mà những người con của Ninh Thuận đã làm ra những chai rượu nho nguyên chất mà bạn bè gần xa phải tấm tắc khen ngợi khi thưởng thức.

Nho Ninh Thuận có đặc điểm gì nổi bật ? 

Ninh Thuận mang cho mình một lượng nho dồi dào và khi nhắc đến nho thì tất cả mọi người đều nhắc đến Ninh Thuận “đầu tiên”. Chẳng phải do số lượng lớn mà chính vì chất lượng của những quả nho được tạo ra là vô cùng tuyệt vời, độ dinh dưỡng đủ tốt nên khiến mọi người đều nhớ đến Ninh Thuận đầu tiên.

Giống nho Ninh Thuận là loại giống cho quả có hạt, có vị thanh và chua rất nhẹ nên dễ dàng phân biệt. Ở Ninh Thuận có hai loại nho chính – nho xanh và nho đỏ

Quy trình làm rượu nho Ninh Thuận Zuji

Để làm ra những chai rượu nho Ninh Thuận nguyên chất thì tất cả đều được làm bằng thủ công rất đơn giản. Đầu tiên ta chọn những loại nho tròn, không bị hư hay nát đem đi rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15′ cho sạch bẩn rồi ngắt quả nho ra khỏi cành. Tiếp đến đổ nho vào một cái thùng hoặc lu kèm theo đường với tỉ lệ 3kg nho : 1kg đường. Bịt kín thùng và ủ khoảng vài tháng để lên men nho.

Tuy nói là đơn giản nhưng để ra được rượu nho ngon thì mỗi người đều có những bí quyết riêng mà không thể nào truyền được. Sau khi ủ xong thì nho đã bị phân hủy, nước nho hòa quyện với đường tạo ra một hương vị đậm đà của rượu nho. Đó chính là loại rượu nho nguyên chất mà mọi người đều có thể an tâm sử dụng. Tuy nói là rượu nho nhưng hoàn toàn không sử dụng bất kỳ một loại rượu nào, mà rượu nho được tạo ra bằng sự lên men vi sinh giữa nho và đường.

Tại Ninh Thuận có hai loại rượu nho chính là rượu nho đỏ và rượu nho xanh. Tất cả đều rất tốt cho sức khỏe, rượu nho giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt rất tốt cho da….

Chức năng và công dụng chính của rượu nho Ninh Thuận

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hợp chất resveratrol có nhiều trong rượu nho giúp kéo dài tuổi thọ và giảm lượng chất béo trong cơ thể, chất chống oxy hóa flavonoid có trong rượu giúp kích thước enzime làm cho quá trình lão hóa chậm đi.

Chúng ta không nên sử dụng rượu nho Ninh Thuận quá nhiều , mỗi ngày tốt nhất là 1-2 ly để tăng cường sức khỏe. Đừng tưởng trong rượu nho không có rượu mà thưởng thức quá nhiều, nó vẫn có thể làm cho bạn say như bình thường đấy.  Khi thưởng thức các bạn phải để tinh thần thoải mái mới cảm nhận được những hương vị đậm đà mà rượu nho mang lại.